Yann Adingra
Champion du monde de pâtisserie, Abilympics 2016
Meilleur apprenti de France 2012
Gérant de la Pâtisserie Yann à Andernos
Un lycée à taille humaine, avec des enseignants qui vont au-delà de leur fonction pour vous faire atteindre l’excellence. Je n’oublierai jamais d’où je viens, car c’est comme ça que je sais où je vais. Merci à ce lycée d’excellence de faire partie de mon histoire.
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En 2010, j’ai effectué ma rentrée au lycée professionnel Flora Tristan de Camblanes-et-Meynac, dans la section Bac professionnel cuisine. Mon adhésion pour ce lycée fut immédiate ! Je me suis senti aussitôt en confiance et accompagné dans mon quotidien.
Le suivi professionnel que j’ai reçu m’a donné le goût d’être à mon tour formateur pour les passionnés de cuisine d’aujourd’hui et de demain.
J’étais un élève à la santé fragile, qui avait besoin d’attention. L’équipe pédagogique ainsi que les CPE ont su mettre en place des aménagements afin de me sentir intégré ; j’y ai vécu une scolarité épanouie, cela a été un facteur évident pour la réussite de mes études.
Dès le début des cours professionnels, j’ai eu un vrai feeling avec Mme Bernhard, professeure de cuisine, qui a su me prendre en main avec beaucoup de bienveillance, mais surtout qui a su me pousser vers le haut ! La singularité de l’accompagnement de Mme Bernhard a été exceptionnelle. Sa proposition de participer dès ma première année de lycée au grand concours du meilleur apprenti de France a contribué grandement à mon envie de perdurer dans cette voie.
J’ai pu profiter de tous les contacts de qualité qu’elle connaissait dans le milieu de la cuisine étoilée et j’ai pu être accompagné par les meilleurs pour la préparation de ce concours, comme M. Christophe Girardot. J’ai également bénéficié de stages très qualitatifs et exigeants dans des restaurants prestigieux pour avoir toutes les chances de réussite. Mon premier échec au concours m’a donné plus d’armes pour être à la hauteur et pour le remporter l’année suivante, année exceptionnellement représentée par les meilleurs ouvriers de France.
Grâce à la recommandation de Mme Bernhard, j’ai pu être aussi parrainé par M. Coiffe. Elle a su mettre tous les éléments en place pour me retrouver en conditions optimales et réussir ce concours. Une préparation qui nécessite beaucoup de temps et un réel investissement personnel.
Pour ma poursuite d’études, l’équipe pédagogique et les CPE ont su me donner les clefs d’un lancement de carrière réussi en m’orientant dans la voie de la pâtisserie. Une belle étape dans ma vie à ce jour sera ma victoire de champion du monde de pâtisserie Abilympics. Aujourd’hui, mon challenge est ma détermination à viser le concours de meilleur ouvrier de France !
Yann
Laurent Maumelat
Coordinateur du pôle Industrie Compétition Worldskills / Olympiades des métiers en région Nouvelle-Aquitaine
Maison de l’Industrie, UIMM Gironde-Landes
En impliquant ses enseignants dans des actions d’envergure pour valoriser les métiers telles que les Olympiades des métiers (compétition Worldskills), le lycée Flora Tristan œuvre à l’attractivité des métiers industriels du territoire et contribue pleinement à véhiculer une image positive de la formation professionnelle.
Un grand merci à Mme Julie Khiari, à M. Didier Morin et à M. Yoann Gac pour leur appui et leur implication.
Jean-Luc Veyssy
Directeur des éditions Le Bord de l’eau
Je tenais à vous remercier très sincèrement pour la qualité de votre intervention la semaine dernière à l’occasion de nos 30 ans à Sciences Po Bordeaux.
Vous dire combien tout a été très apprécié : la qualité des mets, du service, la disponibilité de vos équipes, professeurs et élèves, etc. La liste ne peut être exhaustive !
Vous avez plus que contribué à la réussite de cette journée, si importante pour notre maison d’édition. Transmettez ma gratitude aux élèves et à toutes vos équipes. Avec ma pleine et entière considération. Un très grand merci encore !
Message reçu suite à un événement organisé par la section hôtellerie-restauration du lycée pour les 30 ans de la maison d’édition, à Sciences Po Bordeaux.
Pauline Amaury
Responsable développement RH France
Babcock France, Aviation, Babcock International Group
Plus de 5 ans de partenariat privilégié avec Babcock sur nos formations aéronautiques
La relation établie avec le lycée Flora Tristan est intégralement basée sur la confiance ; nous travaillons ensemble depuis plus de 5 ans et la qualité de nos échanges n’a cessé de croître d’année en année.
Des étudiants disposant de qualités professionnelles et personnelles indéniables, des enseignants investis et passionnés, sont les ingrédients qui font du lycée Flora Tristan un partenaire essentiel à notre société.
Babcock France est très investi dans l’accompagnement des futurs talents, cela passe par des accueils au cours des périodes de stages, des visites de sites mais aussi de fréquentes interventions au sein du lycée pour apporter soutien et connaissances aux élèves.