Le 2 juin 2026, les 22 élèves de la classe de 2MHR du Lycée Flora Tristan ont eu l’opportunité de participer à l’Ecotour pour OPCommerce à Bordeaux au sein du lieu atypique Bien PUBLIC.
Pour cette occasion, nos élèves ont conçu, préparé et assuré le service d’un buffet destiné à une centaine de convives. Ce projet s’inscrivait pleinement dans les valeurs portées par l’événement : approvisionnement local et de saison, limitation du gaspillage alimentaire, valorisation des savoir-faire et sensibilisation à une alimentation plus responsable.
Au-delà de la réalisation technique des préparations culinaires, cette prestation a permis aux élèves de mobiliser l’ensemble des compétences développées au cours de leur année de formation : organisation du travail, gestion des productions, respect des règles d’hygiène, travail en équipe et relation avec les clients.
Cette intervention représentait également un moment symbolique pour la classe puisqu’il s’agissait de leur dernière prestation professionnelle avant leur départ en stage. Les élèves ont fait preuve d’un grand professionnalisme et d’un réel engagement, démontrant leur capacité à évoluer dans des conditions réelles de production et de service.
Nous remettrons ça dès l’année prochaine !
